Rubus idaeus. N’essayez pas d’agiter votre baguette en prononçant ces quelques mots, vous n’arriverez à rien. Rubus idaeus c’est le petit nom latin du framboisier. Vous connaissez peut-être la célèbre légende de la coloration des framboises : la légende raconte que la douce nymphe Ida aurait coloré les framboises après s’être griffé le sein par l’arbre fruitier.

D’aussi loin que les mémoires de botanistes remontent, la quête de la framboise originelle fut, telle celle de la pierre philosophale, une recherche ininterrompue.

Certes, il existe certaines espèces qui seraient « blanches » à maturité, mais pour l’oeil affûté, cela n'est pas tout à fait vrai. Les framboises dites « blanches » apparaissent faiblement colorées, d’un jaune ou d’un orange pâle. Les plus chanceux verront de légers reflets dorés. On peut citer parmi ces espèces « Surprise d'automne » ou « Golden Queen » .